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    寺后塘巷里的鸡蛋饼摊,是无数仙居人的青春记忆

    2019-03-21 12:14:20  来源:浙江在线   作者:罗亚妮


        仙居剧院旁边有一条叫寺后塘的小巷子??此破瓢懿豢?,却藏匿了诸多仙居的美食,很多小店生生不息地开了十几二十多年,有仙居最正宗的咸酸饭、最好吃的快餐店、最美味的煎面食……

      对于我来说,那条巷子里最熟悉的味道,还是“鸡蛋饼”。



      寺后塘的鸡蛋饼摊子叫“奇瞧谷怪”,老板以前在仙居中学门口摆过摊。

      似乎每个学校门口,都有各式各样的流动小摊,香味扑鼻的铁板年糕、热气腾腾的关东煮,滋拉拉流油的“泡泡”,一口就饱的糯米饭,还有伴随了我整个学生时代的鸡蛋饼。

      “加两个鸡蛋?!?/p>

      “不要放葱花,多点香菜?!?/p>

      “加根火腿肠?!?/p>


      每天早上,鸡蛋饼摊子前总围了一圈人,不早点去排着十有八九会赶不上早读课。

      老板总是笑呵呵地满足同学们的点餐要求。熟练地把面粉摊匀,敲开鸡蛋糊在面皮上,撒上葱花、香菜,把火腿肠、里脊肉、油条等加料铺上,刷上一层厚厚的“自制秘酱”,一个香味扑鼻的饼就出锅了。

      刚做出来的鸡蛋饼很烫手,一口咬开,糊着鸡蛋的面皮裹着香肠与酱汁交汇在唇齿间,味觉层次分明,忍不住要开始下一口。

      一个3块钱的鸡蛋饼,一杯5毛钱的豆浆。那时候,简单的早餐能让我满足一整天。


      毕业后,也很少有机会再吃到鸡蛋饼。校门口的流动小摊总是在饭点出现,如果不是踩点过去,十有八九是等不到的。

      再后来,实习的单位刚好在剧院附近??吹窖凼斓睦习?,我一下子回忆起高中生涯。鸡蛋饼入口的味道,也熟悉得让人想掉眼泪。


      老板做了二十多年的鸡蛋饼,以前经常在二中、仙中等门口摆摊,老顾客不少,很多都是学生时代吃惯了他家的鸡蛋饼的回头客。



      仙居卖鸡蛋饼的店铺不多,想吃的基本都会找过来,也是因为这样,老板已经不去校门口摆摊了?!霸谧约旱昀锫舾奖阋坏?,我们现在不仅做鸡蛋饼,还做杂粮煎饼,我老婆一个人在店里会忙不过来?!?/p>


      当公鸡开始打鸣,寺后巷也跟着热闹起来。卖早餐的、修补轮胎的、搓钥匙的,都陆续出摊。

      老板也不例外,早起的上班族是他主要的客源之一?!拔辶阒泳鸵鹄醋急?,一直忙到晚上五点,最迟也就到7点钟?!?/p>

      二十年来,这家鸡蛋饼几乎没涨过价,加满了料也就十来块钱?!坝兔徽?,面没涨,来吃的都是老顾客,我怎么好意思涨价呢?!崩习宓幕卮鹗党系萌萌瞬豢伤家?。


      对于生活在周边的人来说,鸡蛋饼已经成了生活中不可缺少的部分,不知有多少人和老板一样,从这几十平米的店铺里开始一天的生活,几年如一日。

      ☆奇瞧谷怪蛋饼铺

      ☆寺后塘5号

      ☆营业时间:早6:00——晚7:00


    责任编辑:陈玲波
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