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    传统口味PK新式口味 青团你好哪一口?

    2019-03-21 10:25:06  来源:台州晚报   作者:陈欣

    一只只碧青油绿,糯韧绵软的青团,伴随着台州人度过了清明时节。随着清明节的临近,各大超市和甜品店也陆续上架了各种口味的青团,不少市民纷纷提前购买青团尝鲜。

    传统甜咸味青团上市

    昨日上午,记者走访市区多家连锁超市看到,各个超市食品区的货架上都悄然出现了青团的“身影”,口味大多还是以蛋黄、豆沙、肉松等传统甜咸味为主,基本上以散装成品的方式销售。

    在世纪联华市府大道店零售炒货区的货架上,已经摆上了五六种口味的青团,都是散装零售,吸引了不少顾客驻足挑选。“青团是一个星期前上架的,种类和去年一样,没有新增的口味。”该超市一位工作人员表示,“上架以来销量不错,一天大约能卖100多个。后续会越来越多,我们也会根据销量逐渐增加供应量。”

    除了在超市购买青团,通过一些糕饼店订购现做的青团也是不少市民的选择。

    来自温岭的谢瑶前几天就在椒江花园新村的张记温岭炊圆店,订购了一批咸味青团。“我就在附近上班,他家做的青团口味好,我每年清明都会来买。”谢瑶告诉记者,地道的咸味青团和市面上普通的散装青团相差甚远。“应该先用鼠曲草(温岭方言叫地梅)和面,青团馅喜欢什么菜就炒什么,就跟做菜一样,一般都是用笋干、豆腐干、猪肉、虾干等食材炒出来的。”

    “清明节前后是一年里青团销量最好的时候,我们都是现做现卖,也接受提前预定,最近很多人几十个几十个的预定。”张记温岭炊圆店老板张先生说。

    新式口味青团,年轻人更愿意买单

    在超市和小吃店坚守着传统甜咸味青团的阵地时,台州越来越多的甜品店也在另辟蹊径,研发出了不少新式口味的青团,年轻的消费者们也很乐意为这些新品种买单。

    记者走访椒江的多家蛋糕店、甜品店发现,除了咸蛋黄肉松味、紫薯流沙味等早已面世的“网红”口味青团,不少店铺还推出了自己独创的新配方,其中不乏一些脑洞大开的搭配。

    “青团皮又软又糯,榴莲肉细腻无比,吃起来口感像冰淇淋一样。”在椒江青悦城的满记甜品店里,正在吃榴莲青团的椒江姑娘黄盈向记者描述了这款青团的口感。“听说这里刚推出了一些新口味的青团,我就赶紧拉朋友过来试试,没想到味道还挺不错。”黄盈说。

    店员告诉记者,今年他们也是第一次尝试出售青团,没想到前两天刚刚推出,就受到了很多消费者的欢迎,尤其是这款以榴莲肉为馅料的青团。同时,他们店里还有抹茶红豆味青团和乳酪芝麻味青团可供选择,销量也很不错。

    责任编辑:陈玲波
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